con harinas y a lo loco

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¿Alguna vez os ha dado por una cosa a la hora de desayunar o merendar, y no habéis parado hasta aborrecerla?

Es posible que no, pero a mí me pasa siempre. Desde pequeña. De pronto, se me apetecían cereales para desayunar y desayunaba, merendaba, e incluso a veces (si colaba) cenaba cereales durante dos semanas mínimo! Y así hasta aburrirme de ellos durante meses.



Lo mismo me ha pasado con las tostadas con paté –y sus distintos tipos, tanto caseros como comprados–, o tostadas con aceite y azúcar, o con aceite y jamón york, o con mantequilla sin sal, o colacao con galletas maría (a rebosar de galletas maría partidas en dos!)... Ahora, por ejemplo, llevo dos semanas desayunando y merendando tostadas con mantequilla y mermelada de albaricoque. Sin parar.

Pues resulta, que cuando era pequeña, si había algo que jamás aborrecí era el batido de chocolate. Nunca jamás de los jamases se me ocurrió probar otro batido y traicionar a mi fiel amante batido de chocolate. Recuerdo salir de la piscina en verano y dejar de jugar solo para tomarme un batido de chocolate... Aunque nadie más quisiera uno y tuviese que irme sola! Con el batido me bastaba.



Pero, sorprendentemente, durante la adolescencia, algo le pasó a mi estómago batidochocolatero y me dio por beberme un batido de fresa, fresquito... en el verano de Sevilla –para los que no lo conozcan, es como estar dentro de una olla esprés a máxima potencia– y cambió todo. Ahora solo se me apetecen batidos de fresa!

Y ha sido en esta obsesión de batidos de fresa que empecé a probar recetas de batidos de fresa caseros, que eran más bien "triturados de fresa" caseros (con hielo, sin hielo, a partir de fresa, a partir de helado, con kiwi, con plátano...) que están muy buenos! Pero que no son el mítico batido de fresa, el de toda la vida!



Pues bien, un día, babeando por uno de mis blogs preferidos, The Pastry Affair (está en inglés, si sabéis, es de obligación visitarlo!) me encontré con esta receta y no he vuelto a mirar atrás. Se hace a partir de un sirope de fresas frescas (imagino que con congeladas también saldrá rico al tenerse que cocer, voy a probar y os contaré!) que se mezcla con la leche fresquita y... gmñanmm!


EL MÍTICO BATIDO DE FRESA

Esta receta, al poder aproximarse las cantidades, la he puesto también en tazas (como una taza de desayuno de 250ml), para que no os quejéis los que aún no habéis comprado la balanza!



Raciones: 3 copas o dos vasos de batido (unos 525ml)
Fuente: The Pastry Affair

– Ingredientes –

• 135g de fresas, a rodajas. (aprox. una taza)
•  50g de azúcar (aprox. 1/4 de taza)
• 120g de agua (aprox. 1/2 taza)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 500ml de leche (aprox. 2 tazas)

  – Utensilios –

• Una balanza (mejor si es digital) o una taza
• Un cuchillo
• Un cazo
• Un colador mediano

 – Método –

1. Primero cortamos las fresas a rodajas, tirando los cabos, las pesamos y ponemos en el cazo.
2. Añadimos al cazo el azúcar, el agua y el extracto de vainilla, lo removemos suavemente y ponemos el fuego al máximo hasta que rompa a hervir.
3. Una vez hirviendo, bajamos el fuego a medio-alto y lo dejamos hervir 10-12 minutos.
4. Lo apartamos del fuego y lo colamos. No tires la mermelada que queda en el colador, está buenísima con tostadas con mantequilla o yogur (o en las tortitas... yumm!) 
5. Deja enfriar el sirope y, una vez frío, mezclar con la leche fría. Dejarlo en el frigorífico y removerlo antes de servir.

Notas:
· Si os gusta más dulce, añadir más azúcar al gusto. A nosotros nos encanta así!
· Yo lo he decorado con fresitas pequeñas, haciéndoles un corte en el culo.



 LEGENDARY STRAWBERRY MILKSHAKE 

Yields: 2 or 3 glasses (aprox. 525ml)
Source: The Pastry Affair

– Ingredients –

• 1 cup (135g) fresh strawberries, sliced
  
• 1/4 cup (50g) sugar
• 1/2 cup (120g) water
• 1 tsp vanilla extract
• 2 or 2 1/2 cups (500 ml aprox.) milk

– Utensils –

• Digital scale or measuring cups
• A knife
• A small saucepan
• A sieve

– Method –

1. Slice the strawberries and put them in the saucepan.
2. Add the sugar, vanilla and water in the saucepan and gently stir. Put the saucepan on the heat on high until it boils.
3. As soon as it boils, low the heat to medium-high and boil it for 10-12 minutes.
4. Remove the saucepan from the heat and run everything through a sieve. Don't throw the strawberry kind-of-marmalade that is in the sieve! It's awesome on pancakes, yogurt or a slice of toast with butter!
5. Put the syrup in the fridge and, once cool, stir it in the cold milk. Refridgerate and stir again before serving!

Notes:
· Add more sugar if you want. I like it this way!
· I decorated them with small strawberries, cutting them on the ends!